Uskoro na Super1 počinje gastro specijal “Kuhaj, peci, svima reci! by Hungry Mile“ u kojem će poznati food influencer pripremati brza i zdrava jela, davati recepte i preporuke. U prvom nastavku donosimo veliki vodič kroz pravilan odabir posuđa i višenamjenskih uređaja za pripremu hrane koji su preduvjet, uz pravilan odabir namirnica, za nastanak zdravih delicija
Volimo jesti, volimo kuhati i volimo isprobavati nove recepte. I, da, uvijek volimo kada nas u redakciji Super1 posjeti Hungry Mile, food influencer s najčarobnijim osmijehom čiji nas recepti uvijek oraspolože i zagolicaju nepca. Ovoga puta Hungry Mile nije nam samo došao u goste.
Sa sobom je donio dva noviteta: revolucionarni vakuumski ekstraktor MultiFresh i vrhunsko FiveStar Legend posuđe iz nove linije posuđa brenda Delimano. Jer je naš omiljeni food influencer, kada je priprema jela u pitanju, vrlo temeljit i obraća pažnju na svaki detalje, pa i u čemu i sa čime priprema hranu.
Zato je i odlučio svoj gastro specijal “Kuhaj, peci, svima reci! by Hungry Mile“ početi od početka – od odabira uređaja za pripremu jela i posuđa za termalnu obradu namirnica.
“Za kvalitetnu pripremu jela, potrebno je kvalitetno posuđe i višenamjenski uređaj bez kojeg su nezamislive mnoge ukusne stvari kao što su kremasti smoothiji, fini umaci i namazi, usitnjavanje zrna kave ili orašastih plodova, delikatni nadjevi i domaći sladoledi. Kod odabira posuđa, pak, najčešće se postavlja pitanja oko odabira tava i posuda s inovativnim neprianjajućim premazima koje omogućuju jednostavnu pripremu jela i lako održavanje”, kaže Hungry Mile koji je nedavno sve ove željene karakteristike pronašao u tavama i posudama FiveStar Legend iz Delimana te u novom MultiFresh uređaju.
Noviteti 1: revolucija u vakuumskom blendanju
Dakle, za pripremu mnogih jela neophodni su kuhinjski gadgeti. Jedan takav je definitivno vakuumski ekstraktor MultiFresh s mnogim korisnim funkcijama. Uz njegovu pomoć možete blendati, vakuumirati, kuhati, usitnjavati i pulsirati. Uza sve to, MultiFresh ima još jednu važnu stvar: čuva namirnice od oksidacije. Točnije, čuva vitamine, minerale i svježinu namirnica.
Oksidacija nastaje kada u hrani ostane zrak, a namirnice gube svježinu, vitamine, boju i hranjivu vrijednost. S obzirom da upravo to čini vakuumski ekstraktor MultiFresh je proglašen revolucionarnim jer omogućuje blendanje kakvo do sada nismo poznavali.
Kako funkcionira? Vrlo jednostavno: stavite sastojke u posudu, pričvrstite posudu na bazu, odaberite opciju za vakuumsko blendanje i pritisnite tipku – MultiFresh će ukloniti zrak iz posude prije samog blendanja. Osim toga, MultiFresh možete koristiti i kao vakuumski uređaj, prikladan za većinu vakuumskih vrećica na tržištu.
Novitet 2: neprianjajuće tave novog doba
Ono što je važno, pak, kod termičke obrade i zdrave pripreme namirnica jest posuđe s neprianjajućim dnom. Čak i najjeftinije tave s neprianjajućim premazom bit će dobre prvih nekoliko korištenja, no ubrzo ćete primijetiti kako tava polako postaje sve manje glatka. Većina tava izgubi više od 50% neprianjajuće površine tijekom prve godine korištenja. Razlog tome je neprianjajući premaz slabije kvalitete i lošije izrade.
Delimano FiveStar Legend posuđe sastoji se od osam slojeva: dva sloja su čelik presvučen emajlom. Nakon toga slijedi najnoviji Quantanium premaz koji se sastoji od pet slojeva koji čine Zemljini najsnažniji i najotporniji elementi: dijamant (najtvrđi mineral), čestice titanija (osnažuju premaz), kamen (omogućuje tradicionalan okus hrane), srebro (otporno na visoke temperature, oksidaciju i koroziju). I, da, sve je spojeno posebnim premazom temeljenim na vodi doprinosi što prirodnijem svojstvu posuđa.
“Nije svaki komad posuđa idealan za pripremu svih jela. Posuđe je dizajnirano sa svrhom, kako biste u njemu pripremili najbolje delicije”, kaže Hungry Mile koji nam je u reakciju donio Delimano FiveStar Legend tavu za pečenje i okruglu multifunkcionalnu posudu: “Ova je tava idealna za prženje mesa i ribe, pripremu umaka, pirjanje povrća, pečenje palačinki, jaja i omleta. Rubovi su posebno oblikovani kako bi olakšali okretanje i miješanje namirnica. U ovoj, pak, multifunkcionalnoj posudi mogu se kuhati tekuća jela, jela koja se miješaju i trebaju poklopiti. Savršena je za jela koja se kuhaju na štednjaku i u pećnici te za gratiniranje.”
Top savjeti pri odabiru posuđa
- Uvijek provjerite kompatibilnost posuđa sa štednjakom, kako biste pekli i kuhali na adekvatnoj temperaturi.
- Delimano FiveStar posuđe prikladno je za sve vrste štednjaka, uključujući i indukciju.
- Tavu ili lonac uvijek postavite na sredinu izvora topline. Na taj način toplina se ravnomjerno raspodjeljuje i neće doći do pregrijavanja ili čak topljenja ručke (ovisno o materijalu od kojeg je ona napravljena).
- Većina Delimano FiveStar posuđa ima ručku od nehrđajućeg čelika, koja ide i u pećnicu (tave, zdjele za umake) te se ne zagrijava prilikom kuhanja na štednjaku. No, kao što je ranije spomenuto, ako tavu ili zdjelu ne centrirate na štednjaku, može doći do zagrijavanja ručke.
- Nemojte zagrijavati posuđe dok je prazno, time mu štetite.
- Uvijek pazite dok kuhate, kako ne bi došlo do požara.
- Kuhanje, posebno ako ne pazite dok kuhate, je vodeći uzrok požara u domaćinstvima.
- Kako bi posuđe s neprianjajućim premazom duže trajalo, preporučuje se korištenje silikonskog ili drvenog pribora za kuhanje.
- S Delimano FiveStar Legend posuđem možete koristiti metalni pribor za kuhanje jer je premaz iznimno otporan na ogrebotine. Ipak, pribor koristite na adekvatan način jer pretjerana uporaba s vremenom može dovesti do oštećenja premaza.
- Imajte na umu kako je Delimano FiveStar Legend posuđe energetski učinkovito te daje najbolje rezultate na nižoj temperaturi kuhanja. Ovo se posebno odnosi na indukciju, gdje je preporučljivo kuhati na niskoj do srednjoj temperaturi (npr. ako je najveća postavka 14, nemojte prelaziti razinu 7-8, a ako je najveća postavka 9, nemojte prelaziti 5-6).
Ne propustitie Super1 gastro specijal “Kuhaj, peci, svima reci! by Hungry Mile“ jer će food bloger pokazati kako se pripremaju delicije uz pomoć vakuumskog ekstraktora MultiFresh i Delimano FiveStar Legend posuđa
Sadržaj nastao u suradnji s brendom Delimano