Prostor u Margaretskoj pokazao se neadekvatnim za postizanjem željenog standarda
Otkako se otvorila na Valentinovo, tapas bar Mate Jankovića, Sol, slovi za jednu od najuzbudljivijih gastro lokacija u gradu. Kako nam je Janković tom prilikom rekao u intervjuu, u vezi cijele priče tapasa na hrvatski način otpočetka je imao vrlo dobar osjećaj. Nekoliko mjeseci kasnije, čini se da ga on nije prevario. Naime, Sol od danas kreće raditi na novoj lokaciji, u daleko većem prostoru (dva kata i velika terasa) Johanna Francka na središnjem zagrebačkom trgu.
“U roku od dva mjeseca smo zbog povećanog obujma poslovanja od deset zaposlenih došli na dvadeset, i prostor koji trenutno koristimo pokazao se neadekvatnim da bi u njemu dosegli standard koji želimo. Veličina kuhinje, pripremnice i skladišni prostor su prevelika prepreka normalnom poslovanju, i zbog toga smo odlučili preseliti u prostor Johanna Francka. Smatramo da je prostor Gradske Kavane zbog svoje povijesti i lokacije idealan za naš koncept, i uvjereni smo da ćemo na novoj lokaciji pružiti našim gostima još bolji standard i više zadovoljstva”, Janković je napisao na društvenim mrežama krajem travnja, a naknadno objavio i da će u starom prostoru otvoriti bar s domaćim sirevima i vinima. Sol na novoj lokaciji radit će od ponedjeljka do subotu, od podne do 1 poslije ponoći, a rezervacije primaju na broj 095 863 1777.