Ovaj vikend uživamo u domaćim okruglicama sa šljivama. Imamo i jedan posebni recept

Darko Debić s bloga Samo jedan griz otkrio nam je kako pripremiti omiljeno slatko jelo

Ovog smo vikenda odlučile probati napraviti domaće okruglice sa šljivama, i provjeriti zašto svatko tko ih je ikada probao tvrdi da se s kupovnima doista ne mogu uspoređivati. U pomoć nam je priskočio Darko Debić s bloga Samo jedan griz, koji nam je dao svoj posebni recept, bez krumpira, a sa sirom i grizom. Bez brige, koraci su jednostavniji nego što mislite. Cijeli recept provjerite u nastavku i uvjeriti se sami.

Okruglice sa šljivama sa sirom i grizom

Što trebamo?

Okruglice (12-14 komada)

3 jaja
120 g maslaca
150 g griza
150 g brašna
500 g svježeg kravljeg sira
malo soli
12 do 14 šljiva
marcipan ili šećer za staviti u šljive

Krušne mrvice

150 g krušnih mrvica
100 g maslaca
30 gr šećera u prahu
2 vanili šećera
cimet

Kako pripremamo?

Sir staviti u cjedilo kako bi se dobro ocijedio. U veću zdjelu staviti sir, na sobnoj temperaturi (ili u mikrovalnoj) omekšali maslac i jaja, dobro sjediniti vilicom. Dodati griz, brašno, malo soli. Kuhačom umijesiti tijesto koje je dosta mekano, položiti ga na prozirnu foliju u obliku valjka, zamotati i staviti u hladnjak na sat vremena. Šljive oprati, izvaditi im koštice, na mjesto koštica staviti malo marcipana ili šećera.

Tijesto izrezati na 12 do 14 jednakih dijelova. Dlanove lagano nauljiti, uzeti jedan komad tijesta i oblikovati prstima kao malu čašicu, staviti punjenu šljivu i pažljivo dlanovima oblikovati glatku kuglicu. Bitno je sve dobro spojiti kako se u kuhinju ne bi probušile. Imati malo ulja u zdjelici, po potrebi vrhovima prstiju nanositi na dlanove kako se tijesto ne bi lijepilo.

U veliki lonac staviti vodu, malo soli i šećera, odabrati što širi lonac kako bi svaka knedla imala svoje mjesto. Okruglice stavljati u kipuću vodu, lonac lagano protresti, ako je potrebno vilicom odvojiti knedle od dna i kada voda ponovno zakuha smanjiti vatru i jako lagano kuhati knedle 15 do 20 minuta.

Za krušne mrvice

Maslac ugrijati na tavi i u vruću masu dodati krušne mrvice, pržiti do zlatno žute boje, dodati šećer, vanili šećer i cimet. Kuhane okruglice vaditi iz vode i uvaljati u pripremljene krušne mrvice.