Meneghettijeva nova vinarija izgleda senzacionalno. Imamo ekskluzivne fotke

Pozicionirana je izvan cijelog imanja, ali od njega udaljena tek 100 metara

U kolovozu 2021. godine imali smo nekoliko razloga radi kojih smo posjetili istarski Meneghetti vinski hotel i vinariju u Balama. Jedan od razloga bilo je i najavljeno otvorenje potpuno nove, drugačije, veće i jedinstvene vinarije koja je u trenutku našeg posjeta bila tek u izgradnji, a o čemu smo pisali ovdje. No, na licu mjesta uspjeli smo unatoč tome dobiti bolji dojam onoga što nas čeka, a više o svemu otkrili su nam tada i Miroslav Plišo, suvlasnik imanja te Sandra Jurić, direktorica prodaje i marketinga Meneghettija. Od tada je prošlo nekoliko mjeseci, a nova najavljena vinarija sada je spremna i svoja vrata otvara točno za dva dana, u petak. Kao što smo i obećali, naravno da smo u nju zavirili i doznali što ona sve podrazumijeva i što će sve u ovom formatu nuditi gostima, ali i velikim zaljubljenicima u vina.

Dva desetljeća suptilnog širenja i podizanja ljestvice

“Mi u Meneghettiju neprestano tražimo nove izazove te kao predvodnici novih ideja podižemo ljestvicu kvalitete proizvoda i usluga na regionalnoj hotelijerskoj i enogastronomskoj sceni. U prosincu 2013. prvi smo u Hrvatskoj postali članom svjetske prestižne grupacije Relais & Chateaux. Bez obzira na to što smo u tom trenutku bili hotel sa samo četiri smještajne jedinice, restoranom i malenom vinarijom, naše znanje, ustrajnost, profesionalnost i kvaliteta bili su ključ tog uspjeha” poručila je Jurić te povodom otvorenja vinarije, koja je zapravo pozicionirana izvan cijelog imanja, ali od njega udaljena tek 100 metara, podsjetila kako je iza njih u Meneghettiju zapravo dvadeset uspješnih godina od revitalizacije nekoć napuštenog imanja u Balama, i da je sve skupa prošlo u trenu.

Moderni vinski kompleks koji ne izostavlja tradiciju lokaliteta

“Od samo dvije etikete vina u početku, danas brojimo njih četrnaest. Od samo šest tisuća boca koje smo radili u početku, danas smo bliže 100.000. S maslinovim uljem smo ostali na četiri etikete, kao i na samom početku, ali proizvodimo značajno veće količine. No, nismo stali, na kvaliteti radimo i dalje. Nove etikete, nove količine i novi gosti iziskuju nove i veće prostore. Stoga smo odlučili ponovno podići ljestvicu ponude i sadržaja u našoj luksuznoj oazi mira. Nakon dugotrajnog projektiranja i zahtjevnih priprema, nedavno smo finalizirali radove na našem novom vinskom kompleksu koji smo izgradili istočno od glavne hotelske zgrade, svega nekoliko metara od glavnog ulaza u imanje” poručuju nam iz Meneghettija ponosno i vrlo uzbuđeno povodom otvorenja novog i vrlo impresivnog kompleksa.

Polu-ukopan vinski podrum je senzacija

Po dolasku ondje prvo ćete tako ugledati zgradu u kojoj ćete u opuštenoj atmosferi moći kušati i kupiti Meneghetti vina i maslinova ulja. U neposrednoj blizini nalazi se objekt proizvodnje u kojoj će iz svega onog što im priroda da stvarati vina Meneghetti. Samo nekoliko koraka dalje, njihova vina koja zahtijevaju dugogodišnje sazrijevanje, u jedinstvenom će vinskom podrumu čekati da dođu do posjetitelja. Tu je i najavljeni vinski podrum koji je polu-ukopan i izgledom podsjeća na bunker ili vojni hangar. Arhitektonsko rješenje predstavlja svojevrsni hommage vremenu kada je u Istri, ali i neposredno pored njih bila najveća vojna utvrda Austrije na Mediteranu i kada je davni vlasnik Stancije Meneghetti, krajem 19. stoljeća, svojim vinom i maslinovim uljem opskrbljivao časnike Austro-ugarske vojske čije obrambene utvrde svjedoče o tom vremenu i danas.

U podrumu se pak nalaze vina koja odležavaju u drvenim hrastovim bačvama, VIP degustacijska sala, prostor za Meneghetti arhivska vina te prostor za maslinova ulja. Ono što posebno naglašavaju jest da je spomenuti novi kompleks potpuno uklopljen u prirodno okruženje te nastavlja dizajnerske smjernice koje su u stanciji Meneghetti zacrtali još 2001. godine. U svemu tome ne skrivaju kako su ipak stvorili nešto suvremeno, temeljeno na tradiciji i prošlosti koja ih, dodaju Plišo i Jurić, danas nadahnjuje, ali kojoj nisu robovali.

Vinski doživljaj nadopunjen i vrhunskim gastro zalogajima

Dakako, u ovom pomicanju granica nisu propustili najaviti i novitet među svojim vinskim etiketama, a to je njihova Val Gambalera koju vinski znalci već sad proglašavaju jednim od najboljih vina u Hrvatskoj, u rangu ponajboljih toskanskih i bordoških vina, zahvaljujući izvrsnom znanju njihovog enologa, Waltera Filiputtija. Posjetiteljima i ljubiteljima vina, posebno će biti zanimljivo da će se u wine tasting zoni u moderno uređenom interijeru osim kušanja vina moći svoje nepce nagraditi i kakvim ukusnim zalogajima prilagođenim cijelom doživljaju. Ondje će vam tako ponuditi najbolji istarski pršut, sireve ili kakve tapase koje dakako pripremaju Meneghettijevi chefovi na čelu s Damirom Pejčinovićem. Neće izostati ni kušanje njihovih maslinovih ulja koja su pak priča za sebe, ali i zanosne čokoladne praline.

U vinskom kompleksu ćete, ovisno o vremenu moći uživati u interijeru, ali i jednako lijepo uređenom eksterijeru, odnosno na terasi, dok je cijeli kompleks otvoren za javnost što znači da ne morate nužno biti gost njihovog hotela. Kako doznajemo, kušaonica će biti otvorena svaki dan od 12 do 18 sati, a s vremenom će nuditi i zanimljive programe te događanja. Kako sve skupa izgleda donosimo vam u sklopu članka.