Dan ne možeš zamisliti bez mirisa i okusa prave kave? Otkrili smo savršenu organsku koja će te oduševiti
Malo koja od nas dan može zamisliti bez kave. Mirisna, opojna, opuštajuća, razbuđujuća – kava nam je često okosnica dana. Pijemo ju za dobro jutro, na poslu, s najdražim prijateljicama, nakon ručka ili večere … Mnogo je dobrih razloga za šalicu, dvije, pa čak i tri dnevno jer brojna su istraživanja pokazala da je korisna za zdravlje srca, pomaže u prevenciji dijabetesa, Parkinsonove bolesti, visokog kolesterola. U umjerenim količinama umiruje krvožilni sustav i stimulira mišiće, popravlja raspoloženje, potiče kreativnost. Kad god i kako god je pili, kava čini život ljepšim i sam ritual ispijanja za svaku je od nas poseban.
Oduševi se novom kavom
Dvije su osnovne vrste kave: arabica i liberica, a okusa kave je na tisuće u svijetu. Mi smo otkrile novu kavu koja će te totalno oduševiti: Cold Brew hladna iscrpina kave koja novi je hit među ljubiteljima tog napitka. Kod cold brewa nema fejkanja, budući da se ne kuha i ne zagrijava, u njoj ćeš osjetiti pravu aromu zrna kave, a znalci na ovaj način mogu odrediti i vrstu te porijeklo kave. Nježan i polagan proces obrade dopušta zrnima kave da „govore“ sama za sebe. Kvaliteta kave najvažnija je komponenta dobrog cold brewa. Kava osrednje kvalitete možda može proći kad ju kuhaš, ali tek će ti cold brew dati novu definiciju „dobre kave“ – ništa ju ne može zamaskirati, sva nesavršenstva se odmah primijete. No isto tako, hladna iscrpina donosi obilje okusa, koje nikad nećeš primijetiti u kuhanoj kavi.
Cold brew od samoniklih zrna
Cold brew kava je blažeg okusa i slađa od uobičajene. I „zelenija“ je jer se koristi puno manje energije u proizvodnji. Najzelenija na našem tržištu definitivno je organska Voelkel COLD BREW kava, jedina kava spravljena od divljih, samoniklih zrna kave.
Zrna kave Arabica dolaze iz pradomovine kave, iz etiopske pokrajine Kaffa, gdje se ručno beru, tjednima suše na suncu, pažljivo prže i melju, namaču u hladnoj vodi 12 sati i filtriraju. Blagog je okusa i dobra prema želucu jer su u njoj sačuvani svi nutrijenti, a nema nikakvih kemikalija koje bi vam mogle naštetiti. Voelkel COLD BREW dolazi u tri varijante: original, vanilija i kokos.
Održivo i fer
Kava nam je gušt i društveni ritual, a ako ste iz Hrvatske i stariji ste od 15 godina, 80% šanse je da kavu pijete svaki dan. Nažalost njezina proizvodnja često je pogubna za okoliš, ljude koji rade na masovnim plantažama i zajednice koje o uzgoju ovise. Raskrčivanje prašuma, kako bi se olakšao pristup mehanizaciji, pesticidi, ubrzano sušenje, prženje zrna na visokim temperaturama, fungicidi koji čuvaju plod… samo su neki od problema koji uzrokuju prekomjernu kiselost i eroziju tla, zagađenje i klimatske promjene, a ljudima koji rade za sramotno male novce ne ostavlja mogućnost za pristojan život. Takva kava je jednostavno “pregorka”.
„Voelkel razvija i podržava mnoge društvene i ekološke projekte, kako bi svojim djelovanjem pomogli zajednici. Prije više od 80 godina, davno prije nego li su mediji otkrili pojam “održivosti”, cilj naše tvrtke postavljen je kroz ekološko, odgovorno i holističko djelovanje. Nastavit ćemo u tom smjeru“, naglašavaju iz Voelkela, njemačke obiteljske tvrtke koja već gotovo cijelo stoljeće proizvodi organske napitke najviše kvalitete.
Pri proizvodnji kave Voelkel pazi da koristi najmanje moguće vode i energije, a dugo sušenje na suncu čuva resurse te ostavlja tlo manje kiselim. Također, njeguje partnerske odnose s ljudima koji kavu uzgajaju i plaća im fer cijenu za sirovinu i njihov rad. Svakom kupnjom Voelkelove Cold Brew kave podržavamo zaštitu prašuma u Kaffi. Fair trade kava osigurava život malim farmerima, njihovim obiteljima i zajednici. Fer cijena kave radnicima na plantažama omogućuje ekonomsku održivost te osigurava zaštitu prašuma. Ovaj Original Food projekt 2017. godine nagrađen je počasnom HIM nagradom koju dodjeljuje Hamburg Human Rights Initiative. Uživaj u kavi koja neće ostaviti gorak okus u ustima.
Sadržaj donosimo u suradnji s bio&bio