Vozite li se Istrom, nemojte propustiti degustacije u odličnim siranama. Pripremili smo vam vodič
Dobar sir, dobro maslinovo ulje i ugodni domaćini često su sve što nam treba u lijenim ljetnim popodnevima
Bilo da u Istri ljetujete kroz dulji period ili se ondje zateknete samo kroz neki vikend, nemojte propustiti divna gastronomska iskustva koja ona nudi. Odlične vinarije i restorani već su nadaleko poznati, i vjerujemo da već imate svoje favorite, ali sve su traženije i degustacije sireva te mliječnih proizvoda kvalitetnih lokalnih proizvođača. A njih u Istri zbilja ne nedostaje. U koje god da se manje mjesto uputite, naći ćete proizvođače sireva i maslinovog ulja, ili kombinacije. U slučaju da vas takvo što zanima, a niste sigurni kako se probiti kroz šumu opcija koje nalazite na internetu, stigli ste na pravo mjesto. U našem vam današnjem vodiču donosimo nekoliko sirana koje smo posjetili i za koje vam iz prve ruke možemo dati iskrene preporuke. O kojima se radi, gdje se nalaze i što nude, provjerite u nastavku.
Stancija Kumparička
Gdje: Cokuni 25, Cokuni
Što nude: Razne kozje sireve, polutvrde i svježe, jogurte, mlijeko i sirutku, karamel od kozjeg mlijeka. Nude i tečajeve izrade sira, ručkove i večere na farmi, a možete i na pašu s njihovim kozama.
Što obavezno probati: Imate li vremena, rezervirajte ručak ili večeru, kroz koje ćete probati niz njihovih proizvoda. I nikako, nikako nemojte propustiti kušati karamel.
Mljekara Latus
Gdje: Gornji Orbanići 12/D, Žminj
Što nude: Kravlje sireve, tvrde, mlade, skutu, sir s tartufom, jogurte (uključujući voćne), mlijeko, sirutku. U njihovom Milk & Cheese Bar, vrlo lijepo uređenom prostoru za degustaciju, poželjet ćete ostati satima.
Što obavezno probati: Veli Jože, sir koji je 2015. proglašen sirom godine, zrenje mu traje do godine dana i intenzivnog je, no ugodnog okusa.
Sirana Zlata
Gdje: Industrijska 4, Potpićan
Što nude: Kravlji tvrdi i polutvrdi sir, škripavac, ribanac, sir s tartufima, skuta, obični jogurt i jogurt s probioticima. Degustacije su dostupne uz prethodnu najavu.
Što obavezno probati: Njihov nagrađivani ekstra tvrdi sir, iako nećete pogriješiti ni s bilo kojim drugim proizvodom. Njihov OPG, naime, 2016. proglašen je najboljim u državi, a okviru projekta Zlata vrijedan pokrenutom od strane Ministarstva poljoprivrede.
OPG sirana Radošević
Gdje: Gornji Orbanići 12/D, Žminj
Što nude: Ovčji i kravlji sir, miješani te sir s tartufima, skuta, sir u maslinovom ulju (dodatno, nude i maslinovo ulje, med i rakije). Degustacije su dostupne uz prethodnu najavu.
Što obavezno probati: Skutu.