U Sigetu je otvoren šarmantni kiosk s burgerima. Iza njega stoji jedan reper

KSS Burger One specijalizirao se za posve jednostavne, klasične, ali kvalitetne i sočne burgere

Renato Đošić, poznatiji pod svojim scenskim imenom Renman, već se nekoliko godina bavi ugostiteljstvom. Nakon sudjelovanja u kulinarskom showu Tri, dva, jedan – kuhaj!, a onda i rada na zagrebačkom Adventu i brojnim drugim gastro festivalima, odlučio je otvoriti nešto svoje. Preksinoć je za obitelj, prijatelje i zainteresirane prolaznike, održana degustacija burgera iz KSS Burger One kioska, dok je od jučer on službeno otvoren. Nalazi se u Sigetu, na adresi Froudeova 7c, i funkcionira po principu takeouta.

Ljudi se sve više okreću kvartovima i kvartovskoj hrani

“Hranu volim oduvijek, i godinama sam je pripremao kod kuće, amaterski. Kad me život prisilio da se počnem baviti nečim drugim od onog što sam inicijalno zamislio, zaključio sam da to nešto drugo može biti povezano s hranom. Počeo sam raditi po festivalima, surađivati s domaćim chefovima i učiti od njih. Ključno je biti ponizan, i prema mentorima i prema hrani, a bez ljubavi i strasti prema tom poslu nema ničeg”, započinje nam svoj put pojašnjavati Đošić.

Na pitanje o tome zašto je svoj prvi lokal odlučio otvoriti baš sad i baš ovdje odgovara kako je Novi Zagreb kvart u kojem je oduvijek; dolazi iz Travnog, a u Sigetu se oslobodio mali poslovni prostor kakav mu je trebao. Osim toga, dodaje, okolnosti povezane s pandemijom koronavirusa natjerale su ljude da slabije odlaze u centar, i više se druže po svojim kvartovima, što znači da klijentele tu neće nedostajati. S poslovnim je partnerom i prijateljem, kaže, brzo napravio budžet i poslovni plan te krenuo s realizacijom.

Četiri jednostavna i provjerena burgera

Što se tiče imena, ono je jednostavno, i sažima filozofiju mjesta; KSS kratica je za kvalitetne, sočne i sjajne burgere, kojih u ponudi trenutačno ima četiri, a kako stvari stoje, tako će i ostati. “Nisam pobornik širenja menija i kompliciranja, jer mislim da se u previše hrane i kombinacija lako pogubiti. Sve što ovdje nudimo već je nebrojeno puta provjereno, promišljeno do u detalj i odobreno od strane publike, što na obali, što u Zagrebu”, priča nam.

U tom smislu, dodaje, KSS Burger One mjesto je na kojem se poštuje klasika, koja uključuje namaz (u ovom slučaju jako ukusni, od milerama, poriluka i kopra), salatu, meso i umak i nudi se u burgeru Classic (42 kune).

Kad se klasičnoj varijanti doda sir, dobije se Cheez mf (45 kuna), kad se varijanti sa sirom dodaju špek i luk dobije se Country (55 kuna), a kao četvrti dolazi Chicken pa kaak (42 kune) burger s piletinom. Svi se mogu naručiti i u double varijanti (cijene između 52 i 70 kuna), a u ponudi je i dječji burger po cijeni od 28 kuna. Konačno, treba spomenuti i da je u cijenu svakog burgera uključena i porcija krumpirića. Radno vrijeme KSS Burger One kioska je svaki dan, osim nedjelje od 10 do 22 sata.