Pravilnik upotrebi kolačića
Portal Super1.hr nedavno je unaprijedio svoja pravila o privatnosti i korištenju takozvanih cookiesa, u skladu s novom europskom regulativom. Cookiese koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja, kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez cookiesa. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje cookiesa. Ovdje možete saznati više o zaštiti privatnosti i postavkama cookiesa.

FIT

Sadržaj omogućava Podravka

Zdrava, ukusna i brzo pripremljena jela ono su što želimo ovog proljeća. Imamo tri svjetska recepta sa sardinama

Male srebrne ribe su uvijek dostupne, cjenovno prihvatljive, jednostavne za pripremu, a super bogate zdravim sastojcima, poput omega-3 masnih kiselina i kalcija. Osim toga, doista su ukusne. Isprobajte svjetske recepte u kojima su konzervirane sardine glavne zvijezde

Proljeće je najbolje vrijeme da u svoj jelovnik uvrstite super zdrave namirnice i isprobate nove recepte koji će oduševiti vaše nepce. Mi smo kao zvijezdu ovosezonskog menija odabrale sardine, male, srebrne ribe, tako savršene u svojoj jednostavnosti, a idealne za pripremu brzih, ukusnih i super zdravih obroka, i to bez obzira na prigodu. Sardine volimo jer su jedan od najboljih izvora proteina, odličan su izvor vitamina B12, D, kalcija i selena,  a imaju i visoki udjel zdravih masti.

Portugalska salata s konzerviranim sardinama

Recept chefa Georgea Mendesa iz poznatog restorana Aldee u New Yorku s Michelinovom zvijezdom, izvrsna je svježa i zdrava opcija koja kombinira višestruke teksture i okuse (slatko, dimljeno, slano, zeljasto i malo funky) za savršeno uravnotežen ručak. U knjizi tog slavnog kuhara “Moj Portugal” možete naći odlične recepte koji će obogatiti vaš jelovnik.

ŠTO TREBAMO?

  • 2-4 crvene paprike, oprane i temeljito osušene
  • zelene salata, rimska, “srce” salate oprati i temeljito osušiti
  • svježi talijanski peršin ravnog lista, opran i dobro osušen
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • jabučni ocat
  • dimljena crvena paprika
  • 2 konzerve sardina
  • sol
  • svježe mljeveni bijeli papar

Kako pripremamo?

Zagrijte pećnicu na 180 strupnjeva.

Papriku prelijte maslinovim uljem i posolite te pecite na papiru za pečenje 30 minuta, ili dok ne “zagori”, okrećući svakih pet minuta.

Paprike stavite u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite stajati 15 minuta kako bi omekšale i otpustile kožu.

Koristite žlicu ili stražnji dio noža da ostružete veći dio pocrnjele kože od paprike, ali ostavite nekoliko mrlja kako biste sačuvali “zadimljeni” okus. Odrežite stabljike paprike i narežite ih na pola po dužini, a zatim uklonite vene i sjemenke. Meso narežite na trake, oponašajući oblik fileta srdele.

Stavite trake paprike u posudu i dodajte 2-3 žlice maslinova ulja i 2-3 žlice octa. Dobro promiješajte i pustite da odstoji barem pola sata.

Kada ste spremni za pripremu salate, narežite zelenu salatu na komadiće veličine zalogaja i pomiješajte s cijelim lišćem peršina prema ukusu.

Ocijedite sardine i izrežite ih na pola po dužini, a zatim uklonite i odbacite kosti i višak kože ako želite (ostavite ih ako želite rustičniju pripremu). Sardine grubo narežite na manje komade i pomiješajte sa salatom i peršinom. Dodajte malo soka od ukiseljene pečene paprike i ponovno promiješajte.

Na tanjuru složite osnovni sloj ukiseljene pečene paprike, sloj zelene salate i mješavine sardina na vrhu, te završite s još jednom žličicom maslinova ulja. Dodajte ocat, morsku sol i svježe mljeveni bijeli papar te još nekoliko traka paprike.

Jaja sa sardinama na ribarski

marinated anchovies. Gourmet restaurant italian food. white background

Recept za ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo pronašle smo u poznatoj talijanskoj kuharici, bestseleru  “The Silver Spoon New Edition”. Jaja na ribarski možete pripremiti za doručak ili uz dodatak lisnate salate za brzu večeru.

ŠTO TREBAMO?

  • 1 konzerva sardina
  • 1 mala lukovica šalote, narezana na kriške
  • nekoliko grančica svježeg peršina
  • 2 sitno sjeckana češnja češnjaka
  • svježe mljeveni crni papar
  • sol
  • 4 jaja
  • tost i vrući umak za posluživanje

Kako pripremamo?

Zagrijte pećnicu na 200 °C i zagrijte posudu za posluživanje u pećnici pet minuta.

Stavite sardine, narezanu lukovicu šalotu, sjeckani peršin i sjeckani češnjak u zagrijanu posudu. Dodajte crni papar i vratite posudu u pećnicu šest minuta.

Izvadite posudu iz pećnice, razbijte četiri jaja u zdjeli i lagano ih dodajte na vrh smjese sardina. Začinite solju i paprom i vratite posudu natrag u pećnicu sedam minuta, dok se bjelanci ne skuhaju, ali još uvijek moraju biti svježi.

Uklonite posudu i ostavite je da odstoji pet minuta (jaja se i dalje kuhaju). Poslužite s tostom i vrućim umakom. Dovoljno za četiri porcije.

Namaz od grčkog jogurta i sardina

French Sardine Pate.selective focus

Obožavat ćete okus sardina, sira i jogurta u ovom zdravom namazu. Ovaj savršen jednostavan recept pronašli smo na popularnom gastronomskom sajtu Chowhound, gdje ga u kombinaciji s potočarkom predlažu za zdrav i brz ručak.

ŠTO TREBAMO?

  • 2 konzerve sardina
  • 20 dag svježeg sira
  • 20 dag grčkog jogurta
  • sok od pola limuna
  • crvena paprika
  • za posluživanje kruh ili krekeri

Kako pripremamo?

U blenderu izmiksajte sardine, svježi sir, grčki jogurt i sok od limuna.

Mješajte sve dok ne postane glatka smjesa pa začinite solju i svježe mljevenim paprom. Poslužite na kruhu ili krekerima koje pospite paprikom. Dovoljno za šestero osoba.

 

 Sadržaj omogućava Podravka

Prati S1 i na našim društvenim profilima:

Facebook Instagram YouTube
Više s weba