Dominique Crenn je postala prva žena u SAD-u s tri Michelinove zvjezdice. Zaslužila je to iz više razloga
Crenn je sjajna chefica, ali i velika aktivistkinja i borkinja za ravnopravnost spolova
Njezin restoran Atelier Crenn u San Franciscu jučer je dobio veliko priznanje u obliku tri Michelinove zvjezdice i tako postao prvi restoran tog ranga u povijesti SAD-a koji vodi žena. San Francisco je time postao grad u SAD-u s najviše restorana s tri zvjezdice.
Dominique Crenn već je dugo poznata u SAD-u kao jedna od najinovativnijih chefica, a svjetski poznata postala je nakon što se pojavila u prvoj sezoni Netflixovog Chef’s Tablea. Nakon toga je još više počela promovirati aktivizam na nekoliko različitih polja jer je njezina životna priča zaista impresivna.
STRASTVENA BORBA ZA MARGINALNE SKUPINE
Crenn je posvojena, ali odrastala je u sretnoj obitelji u Francuskoj. U SAD je stigla kao imigrantica u osamdesetima da bi ganjala svoju karijeru u kulinarskom svijetu. Već tada počela ju je smetati neravnopravnost žena i muškaraca u kulinarskom svijetu protiv koje se i danas bori. Toliko joj je stalo do toga da je 2016. umalo odbila nagradu za najbolju cheficu koju dijeli San Pellegrino da bi ih kritizirala što dodjeljuju nagrade ženama i muškarcima odvojeno. No, ipak ju je prihvatila jer je shvatila da će tako dobiti još jednu platformu za promicanje ravnopravnosti spolova.
Osim toga bori se i protiv nasilja nad ženama, prikupljala je donacije za stradale u kalifornijskim požarima, a javna je i činjenica da je Crenn gay te se sa svojom djevojkom Nicole Lou bori i protiv diskriminacije LGBTQ zajednice.
U KOLEKTIVU NEMA MJESTA EGU
“Sada imam još veću platformu, kroz nju moram inspirirati druge i donijeti promjene,” rekla je u komentaru o tri Michelinove zvjezdice za The New York Times i time još jednom pokazala koliko joj je stalo do promjena ne samo u SAD-u nego i na globalnoj razini.
U oglasima za posao u Atelir Crennu uvijek stoji napomena da osobe s velikim egom neće ni razmatrati, a kad su dobili vijest o tri zvijezdice Crenn je na Instagramu čestitala svom timu. Oni djeluju kao kolektiv i tu nema mjesta egoističnim ispadima. Sve se radi sa srcem i s plemenitim ciljem.