Nekad je nužno odabrati stranu
VIKEND RECEPT

Znate da je vrijeme za pitu od bundeve. Ovaj recept jednostavno morate isprobati

Jesenski desert bez premca

FOTO: @cellulite_factory

Jesenski desert bez premca

Kad je sezona bundeve, pokušavamo je maksimalno iskoristiti. Osim u rižotima, tjesteninama, juhama ili pečenu kao prilog, obožavamo je i u slasticama. A jedan jako, jako zanimljivi recept pronašli smo kod Kristine Štrige, na Instagram profilu @cellulite_factory i istoimenom blogu. Priprema nije previše komplicirana, a sve što vam treba jest malo vremena, dobre volje – i želje da probate nešto malo drugačije, a vrlo ukusno. Cijeli recept možete pogledati u nastavku.

PITA OD BUNDEVE

@CELLULITE_FACTORY

Što trebamo?

Prhko tijesto
250 g brašna
150 g maslaca
1 žumanjak
50 g šećera u prahu
Prstohvat soli
1-2 žlice ledene vode

Nadjev
300 g pirea od bundeve
2 jaja
1 žličica pumpkin pie začina
80 g šećera
120 ml mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije

Meringa
2 bjelanjka
70 g šećera
1 žličica limunovog soka

@CELLULITE_FACTORY

Kako pripremamo?

1. Pomiješajte suhe sastojke te dodajte maslac. Rukama ga razmrvite te dodajte žumanjak i žlicu vode. Zamijesite tijesto. Bitno je da ga mijesite brzo i kratko kako se maslac ne bi otopio.
2. Oblikujte ga u disk, umotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak na 30 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto razvaljajte do veličine kalupa. Pomoću valjka ga prebacite u kalup te odrežite višak tijesta od kojeg izrežite listiće. Prekrijte tijesto papirom za pečenje i ispunite suhim grahom ili rižom. Na ovaj način sprječavate da se tijesto previše ispeče.
4. Stavite tijesto u pećnicu i pecite 10 minuta. Izvadite iz pećnice, maknite papir s grahom i ostavite da se hladi dok pripremate nadjev. Temperaturu pećnice smanjite na 165 stupnjeva.
5. Za nadjev pjenjačom sjedinite pire od bundeve, jaja, šećer, mlijeko, vaniliju i začine. Izlijte preko tijesta, ukrasite listićima od tijesta i vratite u pećnicu na 40 minuta.
6. Pečenu pitu stavite na rešetku i ostavite da se hladi sat vremena.
7. Za meringu miksajte bjelanjke dok se ne formiraju u mekanu pjenu. Postepeno dodajte šećer, žlicu po žlicu uz konstantno miksanje. Na kraju umiješajte sok limuna.