Video: Tražite recepte za savršene božićne slastice? Imamo dva kojima baš nitko neće odoljeti
Blagdane je nemoguće zamisliti bez mirisa vanilin šećera, čokolade, oraha, kremastih torti, finih keksića…. Pozvale smo poznatu gastro cheficu Anitu Vukušić Crevar i njezinu kćer Gitu koje su nam pripremile dvije prefine božićne slastice: tortu s kuhanim jabukama, pudingom od vanilije i bademima te francuske keksiće.
Božićna torta s jabukama i bademima
Biskvit:
4 bjelanjka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
Pjenasto umutiti, peći u kalupu za torte oko 20 minuta dok ne požuti na 170 stupnjeva Celzijevih. Pečeno preliti hladnim mlijekom.
Prvi nadjev: jabuke u Dolcela pudingu od vanilije
Oguljene jabuke, izrezane na ploške, skuhati u 8 dl vode s 10 dag šećera, Dolcela vanilin šećerom, malo Dolcela cimet šećera i iscijeđenim limunom. Skuhane jabuke posložiti na biskvit.
U vodi u kojoj su se kuhale jabuke zakuhati dva Dolcela pudinga od vanilije i kremu preliti preko jabuka.
Drugi nadjev: krema od žumanjaka i Dolcela vanilin šećera
4 žumanjka
4 žlice Dolcela Gussnela
3 žlice oštrog brašna
4 dl mlijeka
2 Dolcela vanilin šećera
Skuhati na pari, u toplu kremu dodati 15 dag maslaca. Hladnom kremom premazati podlogu s jabukama. Na žutu kremu staviti pola litre tučenog slatkog vrhnja u koji ste dodali jedan Dolcela šlag fix. Na šlag stavite bademe u listićima.
Francuski čokoladni keksići
Tijesto:
20 dag glatkog brašna
2 žlice Dolcela Gussnela
2 dag kakaa
7 dag mljevenog šećera
limunova korica
1 Dolcela vanilin šećer
4 dag mljevenih oraha
1 Dolcela cimet šećer
14 dag džema od marelice
Glazura:
10 dag crne i bijele čokolade
Priprema:
Od brašna, na listiće izrezanog hladnog maslaca i ostalih sastojaka umijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite odmarati pola sata u hladnjaku. Razvaljajte i izrežite željene oblike. Pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta. Kekse zalijepite džemom od marelice. Rastopite na pari bijelu i crnu čokoladu te ukrasite kekse povlačeći čokoladne šare pomoću čačkalice ili ih pospite šećerom u prahu. Kekse pospremite u limenu kutiju.
