U organizaciji udruga restorana JRE-Hrvatska u Zadru održan šesti po redu Talent and Passion
U nedjelju, 25. rujna održao se šesti po redu Talent and Passion, event koji organizira udruga restorana JRE-Hrvatska. Jedan put godišnje okupe se svi članovi udruge kako bi dijelili svoju strast prema gastronomiji. JRE udruga, potječe iz Francuske, a danas okuplja 16 zemalja članica iz cijeloga svijeta. I Hrvatska je jedna od članica ove prestižne udruge.
JRE Hrvatska od 1. siječnja 2022. broji 16 članova, od kojih su mnogi u preporuci ili imaju Michelinovu zvjezdicu. Sve su to restorani neupitne kvalitete, profesionalni i kreativni kuhari, vrhunsko osoblje, bajkoviti krajolik u kojem djeluju no najvažniji od svega su restorani povezani čvrstom niti koja raste iz dana u dan. Ta zajednička nit je strast. Strast kuhara, konobara i sommeliera, strast recepcionara i hostesa, strast vlasnika restorana koji rade ono za što žive i vođeni su strašću.
Neprestana strast nit je vodilja međunarodne udruge JRE koja na regionalnoj razini traži i prepoznaje restorane s istim motivima i ciljevima. Šesti po redu event održao se prvi put u Dalmaciji i to u gradu Zadru pod nazivom “Zadarski vremeplov”. Uz vremenske nepogode najavljene za datum održavanja eventa, organizatori su u samo par dana našli novu lokaciju na kojoj su premjestili dosadašnje najavljene tri koje su trebale biti na otvorenim prostorima u gradu Zadru.
Talent and passion startao je u 12 sati, u restoranu Foša, gdje su nas dočekali chefovi JRE udruge i najavili program. Uz koktele Maraske koje je radio barmen Marin Nekić probali smo specijalizirani koktel osmišljen samo za ovaj event pod nazivom “Maraschino kiss”. Uživajući u koktelima, prošetali smo se gradom Zadrom uz prisustvo vodiča koji su nas odveli do lokacije eventa – Provudurova palača. Najstariji dio Palače datira iz 1607. godine, te je Palača nadograđivana od 17. do 20. stoljeća. Zbog svoje iznimne kulturno-povijesne važnosti Providurova palača je još 1978. godine uvrštena u Registar nepokretnih kulturnih spomenika RH.
Atrij palače predstavljao je uvod u gala večeru na kojem su chefovi pripremali zalogaje koje smo mogli kušati uz pratnju pjenušaca vinara partnera udruge. Gala večera odvijala se u glavnom atriju palače, gdje smo kušali vjerujemo po prvi put kreacije dva chefa n jednom tanjuru. Večera se sastojala od pet sljedova a svaki slijed je radilo 2 restorana. Za svaki slijed, JRE servis služio je i besprijekoran wine pairing od različitih pet vinara koji su dio udruge.
Nakon gala večere nije bio kraj eventa. Prvobitni ulaz u palaču pretvorio se u after party kao i ostali atriji koji povezuju palaču. Uživali smo u vinima, zalogajima malih proizvođača ali i svim ostalim koktelima i zalogajima koji su priredili partneri udruge. Svakako će nam ostati u pamćenju druženje u Zadru s obitelji restorana udruge JRE-Hrvatska. Veselimo se njihovim novim projektima i novom Talent and Passionu koji će se održati 2023. godine.
