Nekad je nužno odabrati stranu
VIKEND RECEPTI

Obožavamo svježe smokve pa imamo recept za salatu i sirovu tortu s Instagram profila Sirove slasti

Smokve su tu i šteta ih je zaobići pa nam je Ana s Instagram profila Sirove slasti dala dva recepta

Ana je velika zaljubljenica u zdravu prehranu, s posebnim interesom za sirovu hranu. Supruge i mama dviju curica, ova inženjerka kemije kaže kako je kuhanje oduvijek bila njezina ljubav, a sirovi način prehrane aktivno proučava zadnjih godinu dana. Iz tog eksperimentiranja proizišlo je dosta sirovih jela koje je do sada dijelila samo u krugu najbližih. No uz podršku i na nagovor obitelji i nekih dragih ljudi, odnedavno je bez prevelikih očekivanja pokrenula Instagram stranicu @siroveslasti, sa željom da svoje recepte i ideje podijeli sa širom zajednicom koju povezuje interes za zdravijim načinom prehrane.

“Kod odabira namirnica za jelovnik uvijek dajem prednost sezonskim i lokalnim namirnicama jer se priroda pobrinula da našem organizmu u svakom razdoblju godine daje upravo ono što mu najviše treba. Obožavam ljeto jer nudi pregršt raznovrsnog voća i povrća, a velik dio mi je na dohvat ruke na obiteljskoj vikendici u blizini Splita. Vodeći se time i u čast mojoj omiljenoj ljetnoj voćki, rajskom voću Mediterana s brojnim blagodatima za zdravlje – smokvi, donosim vam dva jednostavna sirova recepta koja možete iskušati za vikend, a čiji je obavezan sastojak smokva.”

Njezina opsjednutost tom namirnicom tolika je da joj je na svojem Instagram profilu posvetila čitav tjedan, kreirajući i objavljujući recepte iz kategorija smoothieja, nicecreama, sirovih torti, chia džema, chia pudinga, pa čak i slanih kombinacija. Ako vas zanima više kombinacija sa smokvama, ali i drugih sirovih recepata, škicnite joj profil.

SIROVA TORTA OD SMOKAVA

*za kalup veličine 16 cm

Podloga:

100 grama badema

50 grama suncokretovih sjemenki

6 datulja

prstohvat soli

Krema:

U blenderu izmiksati do kremaste strukture 150 grama prethodno natopljenih i ispranih indijskih oraščića

100 grama kokosovog mlijeka (koristiti samo gornji gusti sloj iz dobro ohlađene limenke punomasnog kokosovog mlijeka)

2 žlice agavinog sirupa

1 zreli mango ili 6-8 od kore očišćenih smokvi

3 žlice kokosovog ulja

sok limete

malo ekstrakta vanilije

Kako pripremamo?

Sastojke za podlogu sve zajedno miksati u blenderu ili multipraktiku do teksture fine ljepljive smjese. Kremu namazati na podlogu, a tortu ukrasiti smokvama i po želji drugim sezonskim voćem. Držati u zamrzivaču i izvaditi pola sata prije posluživanja.

LJETNA SALATA SA SMOKVAMA

Salata:

miks sezonske salate po izboru

chery rajčice

svježe smokve

divlje kupine

namočeni pa dehidrirani orasi

Preljev:

u blenderu smiksati par žlica maslinovog ulja

par žlica aceta balsamica

1 žličicu senfa

1 češanj češnjaka

2 datulje

komadić chilli papričice

sol i papar

KAKO PRIPREMAMO?

Pomiješati sve sastojke sa salatnim preljevom i uživati u ovoj iznenadjujuće dobroj slatko-slanoj kombinaciji.