Dugo nešto nismo željeli probati kao ovu baskijsku tortu od sira s jagodama. Imamo recept
Pronašli smo ga na Instagram profilu Anđele Ivčević (@lil__kitchen)
Ako ste kojim slučajno pomislili da vam je dosta cheesecakea i svih njegovih inačica, pozivamo vas da razmislite još jednom. Na na Instagram profilu Anđele Ivčević (@lil__kitchen) pronašli smo recept za baskijsku tortu od sira s jagodama, koja nas je po tko zna koji put natjerala da dio vikenda provedemo u kuhinji, isprobavajući nove recepte i slastice. Receptura je nešto drugačija od one klasične, a tu su i jagode koje sve skupa podižu na još višu razinu. Znamo, želite recept pa vas nećemo držati u neizvjesnosti – pronađite ga u nastavku.
Baskijska torta od sira s jagodama
Što trebamo?
600 g krem sira
200 g šećera
4 jaja
Prstohvat soli
400 ml slatkog vrhnja
50 g glatkog brašna
Začini po želji – Anđela je koristila pastu od limuna i vanilije
Napomena: svi sastojci neka budu sobne temperature
Kako pripremamo?
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a kalup za torte (od 22 do 24 cm) obložite papirom za pečenje – neka izviruje izvan kalupa jer će se torta prilikom pečenja dosta podignuti. Papir može biti malo zgužvan i imati preklope, sasvim je u redu da ova torta bude rustikalnog, pa čak i neurednog izgleda.
Mikserom izradite krem sir, šećer i začine u kremastu smjesu pa dodajte jedno po jedno jaje. U smjesu prosijte brašno i dodajte sol pa nastavite miksati dok se sve ne poveže.
Na kraju, kratko umiksajte i slatko vrhnje pa izlijte u pripremljeni kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
Torta se peče oko sat vremena, varirat će ovisno o jačini pećnice i kalupu kojeg ste odabrali, ali lako ćete prepoznati kada je gotova. Torta treba biti jako karamelizirana na površini, a kada je protresete sredina se još treba lagano drmati. U tom trenu, isključite pećnicu, malo otvorite vrata i pustite da se postupno hladi.
Hlađenjem će se stvoriti udubina koja je kao stvorena za dodavanje različitih topinga, svježeg sezonskog voća, džemova, raznih umaka. Ali, ova torta savršena je i sama za sebe.
Anđela joj je dodala jagode koje je narezala na manje komade, posula sa žličicom vanilin šećera, pokapala s malo ruma i pustila da odstoje pola sata.